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第103章（第2页）

锅中的肉茸蒸了一刻钟已经定型了，苏禾安将他们从蒸锅中取出来，往上面刷了一层蛋黄液，这才又放回蒸锅之中。

“这是？”为了加一些蛋香味吗？

苏禾安起了开玩笑的心思，高深莫测地看着梁玉英。

“总不能是为了去腥吧？”

“这么薄薄的一层，难道也能丰富口感？”

“还是丰富味道？”

苏禾安笑道：“都不是，其实就是为了好看。也能吃出些蛋皮的口感吧，但这不是主要的原因。”

梁玉英哑然失笑：“原是这样。”

粑粑肉杂烩汤

巳时刚过，这场来得又急又烈的雪已经停了。

街市上银白一片，屋顶和枝头都堆满了如云的雪。

好在风也静了，不至于走在路上时，还会有枝头的雪被吹落到肩上。

有勤快的老板趁着食客还不多正扫着自家门前的雪，苏家母女与顾飞藿也不例外。

四人都先喝了一碗姜汤，又在衣裳外面又套了一层厚厚的袄子——顾飞藿穿的外袍还是苏母去苏父的衣橱里翻出来的，没得选的时候，也不会有人去讲会不会沾染了晦气。

苏父的身量比顾飞藿壮了好大一圈，那袄子穿在他身上松松散散的，越发衬出少年的清隽。

几人都是干活利落的，不多时便把门口那块扫了出来。

正收好了扫帚，便有食客来了。

苏禾安有些意外，今日午食的第一位客人居然是许同光。

他上了年纪，应当是有些畏寒的，居然会冒着风踏着雪来她这食肆。

“苏小娘子，今日可有什么时令的吃食？”许同光出门时还飘着些细雪，他夫人不愿意冒着雪出门，却也没强求他也留在家里，只是劝着他披了件厚重的大氅。

苏梁食肆的大堂里烧了炭，暖和得很，他便将那大氅脱下，随手放在空凳上。

长桌上已经摆上了今日的吃食。

许同光搓了搓有些凉的手心，踱着步子走到长桌前，首先看到的便是热气腾腾的汤菜。

尤其是那六个约莫四寸口径的碗中装着的，是一道他从未见过的汤菜。

这可是苏梁食肆第一次上这样的小碗菜。

平日里都是一大盆一大盆的。

那六个碗里装的正是苏禾安刚蒸好的粑粑肉杂烩汤。

取能受热的碗，用冬笋、冬菇以及胡萝卜打底，上面铺满切成厚片的粑粑肉，加入炖煮入味的筒骨汤，蒸上两刻钟便成了。

骨汤本就是极鲜醇的存在，加上这些食材蒸煮之后的香气更是醇正浓郁。

特别是冬笋那山野的清新，极好地中和了猪骨与粑粑肉的肥腻。

至于旁边那个肉片汤，酸酸辣辣的，有些像郑家酒楼的酸菜鱼。

闻着就很是开胃。