年轻人眸光一亮。先前吃席时他就没吃尽兴。他忙不迭接过鸡腿,“谢谢谢谢啊”
炸鸡腿金黄酥香,外焦里嫩,一口下去,满嘴留香,他乐呵呵地待到一旁吃鸡腿,继续关注微博。
高总一边走出刘家院子,一边说“明天早点来占座吧。”
这里也没个酒店。如果有酒店,也不用来回奔波。
秘书点点头。步至车前,秘书上车。高总去旁边抽烟。等待高总的时候,秘书掏出手机刷手机。
习惯性地打开微博,刷到热搜主榜最后一个词条时,他手指一顿,“乡下酒席奇景大赏”
想着自己刚刚才吃完乡下坝坝席,他点开了这个词条。
点开视频后,他有一瞬间门的怔愣。这、这有点眼熟啊。
这不就是刚才他们吃酒席的场景吗他瞪着双目,在视频的一个角落里搜寻到自己的身影。
自己兜着塑料袋子,跟疯婆子似的抢菜。没眼看,实在是没眼看
幸好视频给每个人的脸都打了码,要不然,他这脸都要给丢尽了,他还没娶媳妇呢
高总抽完烟回来,“走吧。”
秘书没反应。高总又重复了一遍,“走吧。”
“嗯”他用力拍秘书。秘书即刻回神,“不好意思老板。”
“你怎么了”
“咳”秘书一脸酱色,将手机递给高总。视线触及屏幕上正在播放的视频,高总面色一滞。
他僵硬地动了下喉结。
高总这脸色,是个人都猜得到他是什么心情。堂堂一公司大老板,被拍到这种视频,如果没打码的话,被人认出来,传播出去,恐怕公司股价都得跌。
高总的声音比他的脸色还僵硬,“回去。”
秘书以为,明天高总应该不会来吃饭了。没想到,一大早,高总还是来了清河村。
天刚擦亮,老刘家门前人挤人。秘书诧异,今天人怎么比昨天还多今天是酒席最后一天,按理说人应该会少一些的。下一瞬,他便想明白过来。
老刘和妻子也在疑惑,为啥今天多了这么多人。吴桂芳早有预料的样子,“嗐,你们不知道。”她把昨天上热搜的事告诉他们。
老刘和妻子恍然。所以多出的这些人是被热搜吸引过来的
今天多出来的一些人,有如珠饭馆的老顾客看到热搜来蹭饭的,有想知道坝坝席到底有多好吃的,还有一些来打假的各路人马凑了一堆,纷纷前来。
老刘拍膝盖,“完了,菜怕是又不够吃”
昨天的菜就不够吃,所以老刘今天又加急买了许多菜。哪里想得到今天又来了这么多人。看来还得多买些菜。他毫不犹豫,立刻行动。
对于很多人来蹭饭,家里要多买菜这件事,老刘夫妻不怎么在意。因为收的礼金太多,多少菜都能买。再说,人多热闹,也更喜庆,儿子结婚,多喜庆些,也吉利些。
当然最重要的还是因为收的礼金多,不然夫妻俩得为多花出去的买菜钱心疼死。
院子里人挤人,一处角落里,一个短妹子道“你也是来打假的”
卷妹子说“对,我就觉得是炒作,所以来打假。”
“我也觉得是炒作,吃个饭怎么可能就这么疯狂,太夸张了。”
“嗐,等会儿我们就知道到底是不是摆拍炒作了”卷妹子说完,倏然闻到空气里飘来的香味。她吸吸鼻子,“不过,倒是还蛮香的哈。”
锅灶边上,袁如珠和帮工们正在准备做咸烧白。烧白一般精选上等五花肉,肥瘦相间门的三层瘦五花最好。
帮工们各司其职,拔猪毛,烧肉皮,再把五花肉放入水里泡,刮洗掉烧焦的细碎。
起锅烧水,五花肉下锅。八角、大葱、姜片、沙姜和干红花椒通通下锅煮沸,煮沸了,加料酒继续煮。
煮了差不多十分钟,加盐调味。五花肉入了底味后,捞出五花肉放凉。
烧油炒化冰糖,倒入酱油熬,熬到粘稠,再放五花肉烧煎。
煎过的五花肉会更加入味,肉里沁入糖液,糖液会给予五花肉回甜的滋味。且煎过的五花肉肉皮红亮,蒸出来的烧白会更漂亮,瞧着也不油腻。
五花肉煎好,袁如珠将其切成大薄片,酱油和花椒面拌入肉片里。拌过酱油和花椒面的五花肉片色泽更鲜亮,也更香。
调过味的五花肉摆入盘中,肉皮向下。她把炒过的芽菜铺到肉片上,再铺上老姜片、干辣椒和干花椒,烧大火蒸。
蒸烧白的火候很有讲究。烧白要蒸得好吃,须先用大火猛蒸。大火猛蒸会产生大量水蒸气。水蒸气先浸入芽菜里,故而不会破坏五花肉的鲜度。
待大火蒸了十分钟,转小火慢蒸时,水蒸气才会透过芽菜,被已经存住鲜味的五花肉吸收。
出锅前,再转大火猛蒸几分钟,如此,烧白会更香更入味。