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第411章（第2页）
光是有这样的支持就很值得感激了，濯觉得自己很幸福。
……不熟悉的环境也会逐渐熟悉，过了半个月的时间，濯对于打工也有了一定程度的心得。
他主要的工作是接待客人，没有把制作餐点的工作交给他，这让知道自己还不够熟练的濯松了口气。
目前还没有让他调配或者冲泡客人需要的酒水与咖啡，不过在有空档时，濯会在内场接受如何调酒和冲泡咖啡的指导当作练习。这家居酒屋对酒水和咖啡的味道颇为讲究，不允许在味道上妥协。
酒水混合的比例与种类非常复杂，濯正处记忆力最好的高中阶段，仍旧对此手忙脚乱。
根据咖啡都和粉的粗细度不同，热水萃取的温度和时长也会随之改变。由于提供给客人的味道已经决定好了，所以濯需要不断练习直到能够重现为止。
不过，只要能把失败品喝掉不浪费的话，由衣与宫本也并不在乎这些必要消耗。大量练习下，只要记住萃取时间、器材用法以及搅拌的时机等操作，就能做出稳定的咖啡，因此经过仔细指导后的濯，在反复练习之后也能做到了。
“嗯，好喝。”
进入店里的客人不多，点餐也都结束了，于是外场便交给由衣和大桥，濯则是去接受宫本的指导。
虽然是用充满了咖啡店格调的虹吸式咖啡壶冲煮咖啡，但看上去没有问题。
“不过，根据我看着你冲泡的过程来说，搅拌豆子的时间可以再久一点，还有萃取时间可以缩短一些。”
“呃，计时器的时间都对了的呢……”
“原因之一在于你不熟悉器材，动员太小心，所以才多花了点时间吧。可能是因为那段时间差，涩味才会比较强。”
精确到秒的计量。
“不好意思，我会改进。”
宫本不是严格的指正，反而温柔耐心地为濯讲解。只是濯没有自信把自己制作的东西提供给别人，这也是他多花了时间的原因之一。
另外，由于虹吸壶是玻璃制的，濯也有点害怕钥匙自己不小心碰到哪里，或者是把它摔破了怎么办。
宫本似乎看出了濯的想法，于是轻轻笑着说：“一开始我也不太敢碰，感觉就很容易弄坏。”
“只要别摔倒，动作不要太粗鲁就没问题。”
“那就好……”
“我觉得是因为那個笨……莉莉在你来的第一天就打破了，宇都宫你才会这么小心。”
感觉好像听到宫本骂了什么而又改口，濯姑且当作没听见。
“放心，不管是谁都会犯错，弄坏一个也不会被臭骂一顿。不过要是一下子摔破好几个，店长才会愁眉苦脸地训话啦。”
“是这样吗，我记住了。”
濯看到宫本带着一脸怀念的表情，决定暂且不去问，为什么会那么清楚由衣的反应这件事了。
当时一定引了一阵惨叫吧。
濯从一开始打工时就知道虹吸式咖啡壶的数量并不多，要是一下子打破好几个，恐怕会严重到影响到营业的地步。
这间店里的虹吸壶是由衣喜欢的名厂制品，生了那种要买好几套新品替换的情况，简直无法想象损失金额有多大……呃，或许坐拥一条该的上杉越会偷偷补救也说不准。
濯在心里决定要注意，并喝了一口顺便冲给自己的咖啡。
醇厚的苦味在舌头上散开。
合起来的口感很清爽，苦味不会一直残留在舌头上，而是给人带来温和却有深度的味道。加上为了配合自己的口味，濯添加了少许的糖，微甜之下喝起来非常顺口。
然而，跟宫本刚才示范的咖啡相比，的确多了几分涩味与苦味，濯也意识到自己的手艺还需加强改进。
(本章完）
