笔趣阁

第102頁（第1页）

金冉冉做的蜜餞果脯自然是好的，饒是聞啟舟一向不愛甜食，也把盤子裡的幾樣小食全都吃光了。

聞啟舟滿意地點了點頭：「這幾樣都不錯，都可以添到菜單里。」

金冉冉也沒用想到，今天讓聞啟舟嘗的五種果脯都能得到他的肯定，這倒是給她弄不會了。

想到自己今天做好的，還需要時間醃製的那些蜜餞果子，金冉冉忙道：「那我回頭再多想幾樣，回頭都寫到菜單上，讓顧客隨意組合？」

既然是合作，金冉冉也抓緊機會，把自己對於菜單的一些想法先大概地給聞啟舟說了。

聞啟舟十分尊重金冉冉這個合伙人，她提出的想法，他幾乎都採納了。

至此第一次試菜，算是順順噹噹地結束了。

搞定了蜜餞，下一步金冉冉就決定做點心了。

原本已經打算把試菜這件事情甩給聞長風的，不過在試了一次蜜餞後，聞啟舟直接改了主意。

第二天聞啟舟忙了一整天，以十分高效地工作效率，處理完了手裡所有的工作。

下午五點，聞啟舟收到金冉冉的消息後，準時從公司出發往金家去。

這次的點心，金冉冉也是費了很多的心思。

除了她在延國常做的玉露團、蘿蔔糕、桂花糕、栗子糕、百葉酥、鳳尾酥、櫻桃酥酪之外，還用現代人喜歡的芋泥做了千層酥。

金冉冉有些不太好意思的說：「我看客人們都很喜歡吃蛋糕，不過我以前沒有學過烘焙，就只能做出這些中式點心。」

怕聞啟舟不滿意，金冉冉連忙表示：「不過要是店裡需要的話，我可以去學。」

聞啟舟看著碟子裡擺得規整的各種點心，搖了搖頭：「不用，這些就很好了，我們本來做的就是中餐，也不需要蛋糕。」

聞啟舟說得確實是真心話，就他面前金冉冉做的這些點心，雖然他還沒有嘗過味道，但是光從賣相上，就讓人挑不出一絲問題了。

聞啟舟哪裡知道，這廚師製作糕點，哪會有不做失敗的。

之所以擺在他面前的點心個個完美，連一點酥皮都沒有碎，那純粹是因為稍微做得不那麼完美的，都被金冉冉和家裡人分著吃了。

因為點心吃的得太多，他們這會兒肚子都還撐得慌，晚上估計是都吃不下什麼東西了。

和上次本來就很甜的果脯不一樣，這次聞啟舟嘗過菜後，十分認真地提了建議，比如蘿蔔糕應該再少放一點糖，甜味太過，已經壓住了蘿蔔本身的清甜味。

又比如那芋泥酥里額的芋泥應該多熬一會兒，讓它熬出沙，那樣芋泥的口感才最好。

金冉冉拿著小本本把聞啟舟的這些建議一一記了下來。

雖然自己辛苦了一天做出來的點心被聞啟舟挑了毛病，但是金冉冉心裡不但沒有生氣，反而還很開心。

原本金冉冉還擔心，要是今天聞啟舟還不論吃到什麼都說好，那可能是他作為投資人，在試菜的是，並不能站在專業的角度發表意見。

他要是吃不出食物的好壞，等到私房菜館開業後，要是食物的味道不對，就會直接影響到店裡的生意。

現在聞啟舟開始挑毛病了，就證明他在食物的味道上，還是有著相當不錯的見解的。

金冉冉心情不錯地點頭道：「行，明天我再調整一下味道，到時候你再來嘗。」

第55章第五十五章

有了聞啟舟幫著試菜，金冉冉只用了半個月，就把私房菜館的菜單初步訂了下來。

鄒捷也是個效率很高的人，聞啟舟把私房菜館招聘工作人員的事情全都交給了他後，現在除了幫金冉冉打輔助的二廚沒有找到合適的之外，其他的工作人員都已經在開始培訓了。

二廚遲遲沒有找到合適的，既不是帝都廚藝好的廚師不多，也不是聞啟舟給開得薪資低。

實際上聞啟舟給店裡二廚開除的薪資，並不比一些米其林餐廳的主廚低。

之所以在這樣的條件下，還遲遲找不到合適的人，純粹是那些人聽說自己以後要給一個不到二十歲的小丫頭當副手，心裡膈應。

廚師這一行，也是認資歷的，像金冉冉這樣的小姑娘，既不是師出名師，也沒有拿過什麼有含金量的廚藝比賽大獎。

只靠著一點家傳廚藝，就想要讓這些放在外面都能獨當一面的大廚當她的副手，那還是挺難的。

對此金冉冉倒是不在意。

手藝好的廚師，總歸是有些傲氣的，她以前在外祖家的酒樓里學做菜的時候，就明白了這些道理。

在後廚，那都是靠廚藝講話的。

聞啟舟本以為只要自己捨得花錢，這私房菜館應該很快就能開起來。

沒想到在這裡就被難住了。

金冉冉只能安慰他：「沒事，重要的環節我來，像是打打下手這樣的小事，只要有點廚藝的都做得來，不行就從幫廚中挑兩個手腳利落的過來，我先教他們學著做一些菜。」

四合院那邊的裝修進程已經快過半了，眼看著私房菜館就快開業了。

這個時候，金冉冉也顧不上自己的副手是不是大廚了，只要是個廚藝不錯的，提前花點時間過來和她磨合磨合，先把眼前這關過了再說。

聞啟舟想了想，卻覺得不妥：「這個不急，現在店那邊的廚房還沒有裝修好，等到廚房裝好了，你再教他們也不遲。」

小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦(。&1t;）

&1t;：