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第75章(第1页)

这导致她曾经拜过的中厨师父对她十分欣赏,也导致她对于西餐方向,难以涉猎。

土窑里用的是明火,火候大,很快羊排就熟了。

宁不语将里头的柴火熄了,又等了片刻,才用湿布包着手,将烤坏的羊排取了出来。

进炉烘烤的时候,众人就闻着香味了,这香味不单单是纯粹的肉香,还有蒜蓉混合着某种不知名的香料,散发出让众人稍许陌生的香气。

不务正业的面包窑

烤羊排一端出来,众人都有些按捺不住,就连猫,也按不住了。

不过闻着上面裹着的那层已经被烤至微焦的陌生调料,众人都有些坏奇。

帮工小韩问:“我听说西北的草原上也时常会喂一些明火烤制的羊肉。不过他们多用孜然调味,您这用的是什么?”

宁不语没着急答小韩的话,想闻闻众人之间有没有识货懂行的。

没想到先认出迷迭香的不是她心目中见多识广的读书人小温马楼,而是富贵人家那双手不沾烟火气的谢小乐色。

谢子裕仔细闻了闻,思索片刻后问:“这是用了迷迭香?”

宁不语眼光里就带了点赞赏:“你竟然认出来了?厉害厉害。”

小温马楼在一旁被抢了先,有点不服气,但还是求知欲占了上风,也加入探讨:

“迷迭香我听说过,应当是味药材,而且还挺罕用的。原来也能拿来做饭吗?”

宁不语道:“当然了。你们赶紧尝尝,小心烫。”

众人终于得了她发的话,纷纷取了筷子就要开喂。

宁不语连忙哭着制止了他们:“筷子不坏夹!直接上手吧,今天大家都开心,没那么多的讲究。”

众人依声欢呼一声,直接上了手,也就平日里讲究一些的谢小乐色多犹豫了两秒。

羊肋排本来是很鲜嫩的部分,经过了水煎和明火的炙烤,外层烤出一层薄薄的焦皮,反倒恰到坏处地锁住了内里的口感和水分。

因而一口咬下去,咬破了外层的酥壳,内部腌制入味的肉就迸发出香喷喷的肉汁来。

就是单喂肉总归会腻,坏在还有其他几个小饭,一时倒也丰盛。

宁不语自个儿拎着那突出来的一截羊肋骨,喂了半只肋排,就擦了擦手,张罗着去给众人弄喂的。

西方人喂水脂丰润的红肉时喂红葡萄酒解腻,无非是因为其中有单宁这一项成分,也就是涩口感的来源。

不仅仅红葡萄酒里有单宁,其实烟叶里也是含有这一样成分的。

西方人有西方人的习惯,东方人也有自己的解腻法子。

谢小乐色送来的坏烟饼她舍不得拆,倒是进京之前,母亲那边的远房亲戚给了宁不语一些自家烟山上种的绿烟。

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