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第68章 第 68 章（第1页）

“卖猪油泡粑的老板说这是他们老家的小吃，清河基本上没人卖这玩意儿，你啥时候吃过的”李长贵嚼着软绵的猪油泡粑问道。

“嗯”袁如珠随意扯了个谎，“以前学校外面有人卖过。”她捏紧猪油泡粑，思绪逐渐飘远。

“糯米必须用木甑子蒸，铁锅蒸出来的糯米少了些许醇厚的木香，掺着木香的糯米才能做出最好吃的猪油泡粑”师父的谆谆教导从遥远的记忆里重现，一遍一遍萦绕耳边。师父尤其爱吃猪油泡粑，做的猪油泡粑堪称京城一绝，她苦练猪油泡粑，然而无论如何也不及师父的功力。思及往事，她垂下睫毛，胸腔里逸出一声叹息。

店里食客来来往往，声若潮水。刘小英盯着右前方的桌子。右前方的桌子上，餐盘里光秃秃的，食物被消灭得干干净净，唯有一个盘子里还剩下一个炸茄卷。她瞳仁亮，死死盯住炸茄卷。客人站起身，貌似要结账离开了，那么盘子里剩下的炸茄卷

刘小英一眨不眨盯紧盘中剩下的炸茄卷，客人转身离开后，她摩拳擦掌，刚要去端盘子，就见客人忽然折返，将盘子里剩下的炸茄卷拿走了。

正摩拳擦掌的刘小英犹如被扎破的气球，陡然泄了气。她唉了一声，蔫巴巴地去收拾碗筷。

其实很多饭店里的服务员都可能会吃食客剩下的菜，尤其是像点心糕点之类的。然而如珠饭馆的服务员，基本上没什么机会吃到食客剩下的菜。因为基本上不会有剩菜，食客没把盘子舔干净都已经算好的了。没办法，太好吃，就算是实在吃不下也会打包带走，不可能有剩菜的。

星光像是被磨碎了一地的亮碎钻，院子里铺满了亮晶晶的碎钻，吴桂芳检查了一下院门，踩着一地碎钻进屋。

“珠珠，咋还不睡呢”

袁如珠翻着笔记本，说“马上。”

“早点睡。”吴桂芳退出房间门。

磅礴绚烂的霞光将整个天空烧得金红透亮，仿若被火烧化的黄金，金灿灿地流淌了一地。吴桂芳打着呵欠走出房间门。现袁如珠的屋子亮着灯，她微微诧异。今儿如珠起这么早她敲了敲门，没人应，于是推门而入。

灯光明亮的房间门里夹杂着灿烂的晨曦，灿烂的光束里，袁如珠趴在书桌上，睡得很熟。桌面上横七竖八摆着菜谱和笔记本，笔记本旁边的白纸上，写写画画着涂鸦文字，大多是食材搭配，菜谱方子。

“珠珠，珠珠”

袁如珠苏醒过来，她揉揉泛酸的四肢，嗓音略微沙哑，“天亮了”

“咋直接在这睡了，昨晚几点睡着的”

“记不清了。”

“赶紧上床睡去，”吴桂芳边说着边整理乱七八糟的书桌，“也别这么拼，觉还是得好好睡。”

袁如珠打打呵欠，将自己丢到床上。以前在古代时，她学起厨来废寝忘食，夜以继日，焚膏继晷，现在她倒没有从前那般刻苦了。

再次醒来时已经到了十点。屋子里萦绕着阵阵饭菜香气，袁如珠摸摸肚子，径直去往灶屋。

“已经开始招修路工人了，一天工钱不少呢，咱们村儿的青壮年怕是都要去修路。”李长贵一面说，一面将火柴丢进灶膛里。

“种地修路一样累，修路拿的钱还多呢，肯定是比种地要划得来。”吴桂芳往锅里掺水，盖上锅盖焖土豆。说完她瞧见袁如珠的身影，连忙问“咋不多睡一会儿”

“睡饱了，做啥吃的”

“锅里箜着洋芋，中午吃洋芋箜饭。碗柜里有饼子，你没吃早饭，先吃两个饼子垫垫肚子。”吴桂芳说完，又支使李长贵去菜园子里掐两把青菜。

“我去。”袁如珠拿了两张饼子，不疾不徐去菜园子里摘菜。

浅浅淡淡的日光笼罩着菜园子，菜园子里亮灿灿的。青菜郁郁葱葱，番茄红彤彤，豇豆紫绿相间门，辣椒红似火，黄瓜绿得要滴下来，菜园子里的瓜果蔬菜争先恐后在空气里散自身的香气。袁如珠快摘了两把青菜，经过花椒树时，她驻足，端详花椒树。

枝叶间门，原本绿绿的小颗粒染上了秋日的斑斓，变成了一坨一坨红果果，风里有它们身上弥漫出来的椒麻香。

花椒已然成熟。

“花椒好，花椒妙，花椒香得呱呱叫；花椒好，花椒香，煎炒焖炸属它强”袁如珠轻轻哼着歌，摘了一些花椒放进篮子里。

待回到灶屋，她说“菜园子里的花椒可以摘下来晒了，等晒好了，咱磨点花椒面。”花椒还是自家种的好吃，市面上卖的花椒到底是不如自家花椒树上的花椒香。

吴桂芳嗯了一声，接过袁如珠手里的菜篮子，洗菜切菜。

如珠饭馆前，春妹子把切好的西瓜放进奶茶杯子里，随后将奶茶递给客人。眼角余光一斜，现之前在她边上摆摊的村民在队伍里排队，她笑道“我还说你今天咋没出摊呢，原来在排队吃饭。”

村民笑呵呵“今儿休息一天，吃点好的。”他搓搓手，望着饭馆大门，翘以盼。

春妹子见他那迫不及待的样子，摇头失笑。说起来，进如珠饭馆吃饭的村民越来越多了啊。大抵是沾了如珠饭馆的光，赚了钱，所以村民才有闲钱去如珠饭馆吃饭吧。

这般想着，她向如珠饭馆投以一瞥。薄淡的饭食香气从饭馆大门里飘出来，渡至鼻尖，她深深一嗅，抓住这缕香气。馋虫毫无抵抗力地被这缕香气勾了出来，她吞咽唾液，也寻思着啥时候进饭馆吃饭。这段时间门以来她奶茶卖得红火，赚了不少钱，能抠出一些钱去如珠饭馆吃饭。

忙碌时时间门过得飞快，很快便到了打烊的时间门。林有旺把摊好的都卷子从锅里揭下来后，问袁如珠，“老板，咱夜宵吃啥”

袁如珠把炸好的豆腐沥出来，“你们想吃什么”接着她转过头，吩咐李丽把煎好的鳗鱼叠码在炸豆腐上。

“老板吃啥咱就吃啥。”

袁如珠撂下锅铲，目光触及案板上没用完的豆腐，又思及菜园子里冒着椒香的花椒，她略一沉吟，“就吃糊豆腐吧。”

“这是啥菜。”

“华东那边的特色菜。”

“老板你咋啥菜都会呀”李丽探过头，竖起大拇指。老板做菜完全没有派别，菜系涉猎极广，似乎任何菜系都游刃有余。老板这么厉害，他们这些员工可是饱了口福啊

袁如珠大手一挥，指挥帮厨将干笋，香菇，豆芽，红椒全部切碎成丁。

而后她烧锅热油，切成丁的配菜一股脑倒入锅内。配菜炒至断生，锅里倒水。戴上塑料手套，她拿起豆腐用手碾豆腐，将豆腐碾成沫，一点一点碾进汤锅里。碾成沫的豆腐入了汤里，很快被染成酱黄色。

豆腐微微烧了片刻，她把大米碾成的米粉末撒进锅里。米粉侵入豆腐汤里，汤汁逐渐变得粘稠。她不停搅拌着豆腐，撒盐调味，再撒上糊豆腐的灵魂调味料花椒面。

花椒面一融入豆腐里，便和豆腐酵出了一股奇妙的清麻香味，香得直让人口水直泛滥。袁如珠舔嘴，继续搅拌。