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第87章(第2页)

但叮嘱过她,小火可以,烤炉不能碰,安全最重要。

苏茵茵肯定答应,她不是乱来的人!

做枣泥,最重要的是红枣的甜度,以及炒制的时间。

王婶子带过来的红枣粒大饱满,空口都好吃,想来做成枣泥同样好。

用料很简单,红枣去核,再加植物油,少量清水即可。

先把去核的红枣煮熟,再搅拌成泥,过滤掉红枣渣。

接下来便是倒入锅中,开小火,一边搅拌一边倒入植物油,不多时红枣的香味便激发出来。

别说同一个屋檐下的哥哥了,就连隔壁邻居刘婶子都要睁大眼睛看一下。

“茵茵,什么味道这样香?”

苏茵茵大大方方取出枣泥馅:“婶娘你尝尝,看看甜不甜。”

微微发红的枣泥馅绵软香甜,不用尝就知道好吃!

苏显同样吃了一口,只觉得口感极好。

之前街上买的枣泥馅食物,绝对没有这般顺滑可可口啊。

见两人都喜欢,苏茵茵就知道枣泥馅做成了。

“你们苏家不愧是有手艺传承的,等你长大,说不定能重振苏家点心的名声呢。”刘婶子夸的真心实意,不过她也要赶紧出门,不能多说了。

她女儿腊月生了孩子,肯定要去照顾的。

苏茵茵连忙道:“等刘姐姐孩子满月,我也去看看宝宝。”

“好好好,那满月酒,你该坐主位的。”

当年要不是茵茵宝宝,女儿的婚事大约不会这般好。

刘婶子走了,苏显又吃了两口,再回去读书。

如今已经正月初六了,再有一个月就要童试,他太紧张了。

好在明日私塾便提前开门,他们这批考童试的,总算有夫子教导。

考试,放在哪都是大难题啊。

苏茵茵想到她当年高考,赶紧摇摇头,不要去想这么可怕的事情!

不如把手头的迷你枣泥酥做好。

刘婶子方才说的苏家点心名声,她知道一点。

几十年前,苏家点心在整个京城都有些名气,不过这两辈没落了。

辉煌时刻谁都有,别把一刻当永久,这话还真没错。

枣泥馅做得非常好。

终于可以正式动手了。

苏茵茵小心翼翼拿出一小罐油脂。

放在这里,应该叫做醍醐,《本草纲目》里说,乳成酪,酪成酥,酥成醍醐。

到现代来说,大概类似于黄油。

这还是她意外在牛奶厂买到的。

她跟哥哥每日早上必要喝牛奶,家里跟那郊外水牛场的老板熟悉,得知他们用牛奶炼油,当时就意识到,这或许就是古代的黄油。

这东西在前朝被称为八珍之一,也就是如今水牛奶多了些,价格才稍稍往下降,否则她家根本买不起。

那老板还说:“这些年京城不少人户都喜欢喝牛奶,所以产量也多了。”

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