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杜中宵这才注意到，冯原手上拿的是一张虎皮，极是亮丽，品相完整。杜中宵两世为人，这还是第一次见到虎皮，心中好奇，不由就用手去摸，只觉得光滑柔软。

冯原不动声色，把虎皮递到杜中宵手里，也不说话。

杜中宵把玩了一会手中的虎皮，递还冯原：“如此贵重之物，我怎好收你的？且拿回去。”

冯原哪里肯接？口中连道不值钱，让杜中宵尽管收下，自己的一番心意。

见冯原坚决要送给自己，杜中宵心中也是喜爱，不过怕此物价钱过高，问道：“似这一张虎皮，不知价格几何？过于贵重，我不敢取，你也不舍送。”

冯原道：“实不瞒官人，此一张虎皮，若是在并州城里，约值十贯铜钱。”

听到这个价格，杜中宵出了一口气，不再说什么，收了下来。不管是对于自己，还是对于冯原来说，十贯都不是什么了不得的大钱。

见杜中宵把虎皮收了起来，冯原满脸堆笑：“小的吃过晚饭，在房里闲着无事，过来与官人说些闲话。今日在盐场说的制熟皮生意，小的思来想去，是一条发财的路子。只是有一事心里不把稳，特来问官人一声，从土盐里制硝，果然可靠么？契丹云州也产土盐，却没听说他们产硝。”

杜中宵笑道：“不是土盐产硝，而是制土盐的时候有硝产出来。知其法的，自然能收，胡人不知其法，只知盐，不知硝，也是常事。”

冯原目光闪动，想了一会，才断然道：“不瞒官人，小的做这生意多年，在毛皮行里，多少是有些名声的。若果如官人所言，可以在这里鞣制皮革，便就大弄！官人若是不嫌弃，这两日便就在盐场里制些硝出来，再找匠人鞣制皮革。若是成了，小的必招呼同行，一起来做这生意！”

杜中宵见冯原神色认真，知道他说的可能是大买卖，不由也重视起来，正色道：“此事不难！你便在这里多等几日，我招呼人制些硝出来。”

说到这里，见冯原连连点头，杜中宵心中一动，道：“并州是河东第一大城，若是有个集中做毛皮生意的地方，也该是这里。冯员外，你若是真有路子，招呼得同伴来，官府也给你们行方便。”

冯原听了大喜：“官人此话当真？”

杜国宵笑道：“我是本州签判，说了还不作数么？尽管放心！”

第8章制硝

傅瑞看着两个人力各挑着一担盐到了近前，指挥着他们倒在一旁。又按着杜中宵的吩咐，把土盐倒近一个大锅里，化为盐水。直倒了十几担，盐水饱和，才又把盐水舀进旁边的空锅里。

杜中宵看倒得差不多满了，吩咐陶十七带人在锅下面点燃了煤炭。

一二十个盐监的库子、斗子等人无精打采地站在一边，看着杜中宵指挥着人忙碌，面无表情，神情木然。最近一两年盐监不景气，他们的生活艰难，对什么事都失去了兴趣。

这个过程极为漫长，杜中宵见火烧得旺了，便出了棚子，到官厅里去与冯原几人说话。不管是精制盐还是熬硝，现在都是技术机密，不能被外人看见。这个产业做得大了，有许多用处，盐还是小事，各种副产物硝和碱，将来会有大用处，一旦传入契丹，便有隐患。

并州北面与契丹的榷场在雁门寨，由于契丹禁止市马，羊是契丹最大宗的出口物资。除了每年以万计的活羊，还有大量的羊皮，以及少量的其他动物毛皮。

冯原对雁门寨一带非常熟悉，向杜中宵讲着那里的地理人情，以及自己经商的一些趣事。

看看天近中午，杜中宵命人上了酒两，自己重又回到了煮盐的地方。

让熬盐的人试了试煮沸的盐水，发觉底部已经有盐的结晶，杜中宵吩咐人把沸腾的盐水舀出来，倒到旁边用木架架起来的布上，让过滤后的盐水淋入下面的锅中。

精制盐，过程无非是蒸发、过滤、结晶。不过布骤虽然简单，具体操作却有许多讲究，越是精细得到的盐越是精良。如果没有后面的过滤、结晶，直接在锅里把水煮干，得到的便是盐场里的土盐，质量低劣，含有过多的杂质，不堪食用。比如现在过滤到锅里的盐水，依然可以再重制一遍，待三五遍后，才会得到雪花细盐。

不过今天杜中宵志不在精盐，而是土盐里的硝，便就省去了这个步骤。

待到把煮沸的盐水全部过滤完了，杜中宵吩咐人取了过滤用的布下来。只见上面厚厚的一层，色白如泥，数量不少。

傅瑞见了，忙道：“这布被堵住了，不堪用，快快换新布来！”

杜中宵笑道：“知监想的差了，我们要的便是布上的白泥。你们随我来，却把白泥用水洗几次，再蒸煮出来，如雪花一般，便是我们要的硝了。”

傅瑞好奇，走上前看了又看，口中道：“这便是硝么？不知道是什么硝？”

杜中宵道：“这是芒硝。凡用卤土制盐，第一次制出土盐来时，收的是碱和硝，不过那时的硝多是火硝。土盐化为盐水，再次熬煮，出来的便是芒硝了。这是芒硝和火硝物性不同，出产不一。”

以前在永城的时候，为了制火硝，杜中宵研究过盐碱土的化学性质，对这不陌生。在用盐土制盐的过程中，最开始的步骤出来的是碱碳酸钠，和一部分火硝硝酸钾。对他们进行精制，可以分离两者，这个年代的技术已很成熟。最后对盐进行精制，出来的就是芒硝硫酸钠。各地盐碱土的成分不同，得到这三种副产物的比例也有差别。并州这里，副产物最多的就是芒硝和火硝，碱与亳州相比又少一些。

其实历史上河东这一带土盐生产一直没有断绝，随着火药技术的发展，火硝的重要性越来越高。以至于历史上的抗日战争时期，盐成了火硝的副产品，当时产量非常巨大。杜中宵并不知道这段历史，不过他已经认识到了河东路土盐的价值，不在盐本身，而在于其副产品。特别是河东路还产硫磺，生产火药的条件比亳州好多了，甚至此时宋对契丹的禁榷名单上，都有火硝和硫磺。

傅瑞觉得好奇，带着几个人力，出去对收集来的芒硝进行精制。此时成分已经比较单一，经过几次过滤与结晶，便就得到了合用的产物。只是色白微带黄色，与雪花相去甚远。

杜中宵看过，用个布包包了，拿了来到官厅。

把布包打开来，让冯原几人看了里面的芒硝，杜中宵道：“如何？这便是从土盐中制出来的，用来鞣皮最好。此物沿边禁榷，契丹那边并不多见。当然最重要的是那里缺少匠人，又熟制皮革，还是要靠我们汉人才行。你们不管贩来多少皮毛，我这里都可以招收匠人，鞣制完成。”

冯原接布包在手，与其他两人传看，还捻了一点在口里尝了，连连点头：“果然是芒硝。”

杜中宵微笑不语，芒硝跟许多类似的化合物都微涩发咸，哪里能够尝出来？

见杜中宵不大功夫便就制出了许多，冯原心中大定，口中道：“官人这里既能制硝，便可广招熟手匠人，把这生意做起来。其实河东一带，不只是城里，就是乡下也有制皮好手，匠人并不稀缺。难的是有人建场置业，把这生意做大。”

杜中宵道：“此事不难。只要会这手艺的人多，就是摊派差役，我也会把找到足够人手。缺的是你们贩来足够皮毛，待熟制好了，再卖到外地去。”

冯原笑道：“熟制了的皮子，不只是可卖往中原，还可卖往北地。官人不知道，那些契丹的游牧人家，为防严寒，穿的都是生皮制的皮袄，既硬不舒服，又易损坏。有了熟皮，谁会去穿生皮？”

用硝鞣制皮子其实不是什么了不得的手艺，不过这个年代，掌握的人还是有限。特别是中原地区没有穿皮草的习惯，技术发展缓慢。而塞外地区，匠人稀少，不具备产业化的条件。

见到了实物，冯原再不怀疑，对杜中宵道：“既然制硝不难，那我船上的皮毛，便就在本地全部鞣制成熟皮。待我们用过了饭，与官人一起去找熟手工匠，看看好不好做。”

杜中宵自无异议。河东地广人稀，不说养羊的人家多，就是山间的猎户也为数不少，能够鞣制皮子的人不缺。生皮鞣熟不过几天时间，并不如何麻烦。

正在杜中宵与冯原三人说得热烈的时候，傅瑞带了一包盐进来，对杜中宵道：“签判快看，我们精制过的盐洁白如雪，不比南边的解盐差了。似这种品相，在城里也不难卖。场里的盐若是全精制一遍，不定能够卖出去呢。以前土盐难卖，还是品质太过低劣，价钱又高。”

杜中宵看了看精制后的细盐，点了点头。其实河东这里的土盐存在是有其道理的，虽然是从土里刮淋制成，精制后杂质却不多。在盐的成本运输占大头的时候，价格是有竞争力的。

第9章培根固本