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第四卷 一日三餐十五(第2页)

广东音乐《步步高》中,蔡五味、蔡云、老醋、闫成十、丁采仙、老白、阿昌、阿玫、阿坤等人站在门前,还有很多客人立在后面,众人看着“一

日三餐”的牌匾升起,稳稳落在大门头上。两侧是闫成十的对联:酒过三巡七分满,菜有五味十足情。

热气腾腾的大灶间里,阿坤在做菜,蔡五味在一旁指导。

阿昌在娴熟地做着肠粉,旁边的石磨在转动,居然不再用人推,而是用电机带动,米浆滴落在木桶里。

阿玫指着石磨说:“蔡伯,现在鸟枪换炮了……”

蔡五味:“现磨现做,更新鲜。这都是阿昌的主意,居然捣估成了。”

阿坤:“蔡伯,这就叫不光有传承,还有发展。”

蔡五味笑:“对,发展,发展得好,要不然啊,我一宿不睡觉,都磨不出这么多米浆来。”

阿坤:“蔡伯,您看看这道汤怎么样?我把原来那道‘群英汇’的高汤换了几样食材,价格下来一大半。”

阿玫:“阿坤哥这道汤,原来一例就要卖888,现在实惠了,只要88”

阿昌笑:“这哪是一大半,就剩零头了。”

蔡五味先看后闻:“好,香而不腻,看上去就食欲大增。”

阿玫:“阿坤哥听说‘皇家鲍翅’不干了,都差点改行。”

阿坤:“高档酒楼不好做了,我这样的厨子当然也没人用了。”

蔡五味:“这么好的手艺,不干就浪费了,都说‘唱戏的腔,厨师的汤’,没有舞台哪来的腔?没有厨房又哪来你这道‘群英汇’的高汤?”

阿坤:“蔡伯,您还得多教我几道家常菜,不能光传给阿昌。”

蔡五味:“当然,一日三餐要干下去,还要靠你们年轻人。”

阿昌:“师父,您歇着吧,闫伯他们一直等您哪。”

后院,古树下。蔡五味端着两盘肠粉放在石桌上:“来,尝尝这个。”

老白:“不就是肠粉吗?我们天天吃,”

丁采仙:“对呀,有什么不一样的?”

闫成十:“五味既然叫我们尝尝,总有原因的。”

说完,他夹了一块,放进嘴里品着。老白和丁采仙也夹了一块,品尝起来。

丁采仙:“是和往常有点不一样……

闫成十:“别说,口感更均匀、更细腻了,五味,加了什么料吗?”

老白:“刚才一吃就下肚了,我再尝尝。”

说着,老白又来了一块。

蔡五味:“料还是原来的料,就是这磨法啊,阿昌给改良了,把我也给解放出来了。”

闫成十点头:“对,米浆是更细滑了,这个阿昌仔,还真是不错哦。”

丁采仙:“改得好,要是光靠手磨,这么多客人还真是磨不过来。”

闫成十:“五味,看到‘一日三餐’这么红火,我们都替你高兴。”

蔡五味从口袋里掏出一瓶酒:“来,今天别光喝茶,都喝口酒。”

老白:“喝,都要喝。”

蔡五味给闫成十和老白倒了酒,放下酒瓶,拿起茶壶给丁采仙倒水,丁采仙手一拦:“我也来一杯!”

阿玫和阿坤看着一桌桌的客人。

阿坤:“蔡伯的手艺,才是烟火气。”

阿玫:“阿坤哥,

从‘皇家鲍翅’到‘一日三餐’,你还适应吧?”

阿坤:“觉得踏实了。”

阿玫点头:“一看到门头上的‘一日三餐’,我也觉得踏实。看到你在这里,我更觉得踏实。”

阿玫说完羞色地,转身走开。

阿坤回想刚刚阿玫说的话,半天才回过神来。

他喊着:“阿玫,阿玫……”

一边喊,一边追了过去。

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