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第69章(第1页)

跟洪村长去了个他认识人的村子,定了一些鱼干,村民自然非常高兴,他们做鱼干都是自己吃,家家都有的东西,根本就不值钱,当时天气炎热,村民还多捕了一批,为她单独晒鱼干——海鱼,倒是少了些用盐腌制的钱。

定购一批鱼干。

顺带着要了一批虾。

村民更不知道“虾”拿来做什么,不过出了钱,整个村子的人天天都在打虾,小虾,直接晒成虾米,大虾,她让人带回洪家村。

海边比较潮湿,洪家村一带,光照更好,趁着气温高,赶紧把虾子翻晒。

等到八月底,差不多可以做酱了。

“海酱是什么?”几个孩子围着她。

“都给我回去坐好,谁再过来……”她挥了挥手上的棍子。

提前为冬天做打算,准备制作“海酱”。

先提个问,请问,以下哪样是大唐没有的东西?

a花椒

b胡椒

c辣椒

d番椒

答案解析:

先说胡椒,前面提过了哦,外邦进贡品,中原不产,但唐朝皇室贵族还是有的。

花椒自产,跟生姜和吴茱萸(zhu1声yu2声)称为三大制辣高手。

那么,答案是c还是d呢?

辣椒最初就叫番椒,是一种观赏类植物,在明朝末年才从中南美洲热带地区传到中国。

这是一道多选题,选c和d!

实际上要做的是加肉的辣椒酱,当时没有辣椒,她决定取名叫做“海酱”。

主打虾子和鱼干,加上盐,花椒,生姜,吴茱萸,葱,蒜,豆豉,糖,以及她自制高度白酒。

为啥自制白酒?

她觉得酒精度高一些,海酱应该能保存久一些。

插一句,她去陈记酒馆吃了酒。

味道的确不错。

不过这个时候的酒,以甜口为主,一般是低于20度的酒,辛辣刺激的酒没有市场。

捯饬一个海酱并不难。

只做了两个陶罐,一个咸口,一个麻辣,油纸封住,绳子勒口子上,带回铺子做市场测试,寻找接受度最高的一个口味。

因为加了油和盐,海酱的保质期应该能有3-6个月,但她完全不能保证,会不会怎么就坏了,也有可能不会坏,现代自家制作的辣椒酱,常温放一年也是正常情况。

在洪家村待了两天。

发现一个事情。

竟然有个她没见过的年轻妇人。

路过那破房子好几次,从来不知道里面有人。

不光有个年轻妇人,还有两个孩子,一个刚会走路,另一个最多三岁,俩孩子在泥巴坑里玩泥巴?

去洪村长那里时,提了一嘴,洪村长说那个年轻妇人很能干,就是家里俩个幼崽,实在是没有其他精力做事,最开始摘桃的时候,妇人不放心把孩子关在家,只好背上背一个,腰上系绳牵一个。

翻晒虾鱼的活儿,洪村长也分了一小部分给她。

“村子里年幼的孩子……噢,六岁以下的孩子,是不是有九个?”

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