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第100章 杀猪菜(第2页)

魏老大拿着杀猪刀,看准位置,一刀下去,猪血都飙了出来,流到准备好的盆子里。

肥猪的哼哼声变成了凄厉的惨叫,四肢剧烈的挣扎起来,血流的度加快了,没过一会,叫声减弱,慢慢的不动了。

叶清端着接好猪血的盆子往灶房跑去,魏氏接过来盆子,拿着棍子搅拌着,渐渐的猪血凝结成块了。

魏氏把猪血倒进快烧开的热水里,小火炖两刻钟,捞出来放到凉水里,猪血就能做菜吃了。

另一个锅灶里也是烧开的水,周氏装到桶里,叶大郎进来拎了出去,给猪褪毛。

很快魏老大就把猪分成两半,叶老大家准备留半扇猪,剩下的卖掉换银子。

魏家准备过年期间卖猪肉,就把另外一头和半扇猪留下了,价钱按市价给的。

叶清看着魏老大帮着把猪肉切小块,“魏大舅舅,你帮我切点五花肉出来吧,我留着做菜用。”

“清丫想吃红烧肉了,舅舅给你切,红烧肉好吃是好吃,就是有点腥。”

叶清不怕这个,她去城里药铺买了一点大料,和肉炖在一起,好吃还没腥味。

“我有办法把肉做的不腥,一会做杀猪菜的时候,你尝尝就知道了。”叶清神秘的说。

魏老大被勾起了好奇心,“我一会好好尝尝,看看有什么不一样。”

等猪肉切好,叶大郎也拿着洗好的内脏回来了,送到灶房里。

魏氏开始做杀猪菜,她从小就学着做杀猪菜,现在做出来的味道已经很不错了。

叶清拿出自己买的大料,没有多少,也就能做几次菜,这都花了快半两银子。

魏氏先用肥肉熬出油,叶清把准备好的大料放到油锅里炸一下,爆出香味,再放葱花姜片。

大料和葱香味飘到院子里,大家都不自觉的咽起口水,心里盼着早点吃饭。

剩下的叶清就不参与了,魏氏按照自己的步骤做就行了,

院子里其他人都没闲着,把地上的东西收拾好,还把弄脏的院子,打扫干净。

李氏把切好的肉按照肥瘦分别放到两个干净的罐子里,等下午在慢慢收拾。

灶房里慢慢传出香味,肉香勾的院子里的人无心聊天。

叶老汉招呼着众人先去把另外一头猪抓住,这头猪已经看到了另外一头猪的命运,看到有人进来,就开始凄厉的嚎叫。

魏老大伸手去抓的时候,肥猪一个转身,沿着猪圈的墙跑了。

跟过来的几人上去帮忙,院子里热闹起来,过了好一会,才把猪抓住捆牢。

杀猪菜还没好,叶老大先套上牛车,把猪装了上去,帮着一起送到魏家。

等几人回来的时候,杀猪菜已经好了。魏老大迫不及待的先尝了一口,确实和平时的不一样。

“清丫还真不一样,更好吃了,一点腥味都没有了。”魏老大惊讶的说。

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