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第85章 福满楼大厨和周大牛（第2页）

她微笑着说道：“真是多谢大厨了，这些菜闻起来就勾人，不用尝我都觉得好吃。”

说是这样子说。林枝还是很识趣的坐下来品尝一番。

先是酿豆腐，豆腐的外皮经过炸制或煎烤后变得金黄酥脆，而内部则保持着嫩滑的质地。

这道菜的独特之处在于豆腐中间夹有馅料，里面是调制肉馅，这样一来，这道菜就有了浓郁的豆香味和肉香味。

豆腐本身的味道清淡，与馅料的鲜美相互融合，营造出一种平衡的味道。

此外，大厨还用了特殊调料让这道酿豆腐增添咸鲜和香味。

不管在色泽还是在口味上，都是非常的好吃的。

然后就是豆腐蔬菜煲。

这道菜的味道主要来自豆腐和各种蔬菜的搭配。

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豆腐本身口感柔软，豆香味浓郁，而蔬菜则为整道菜增添了清新的口感和多样的味道。

“这是加了高汤煲的吗？”林枝咽下嘴里的豆腐后问道。

太鲜甜了，豆腐和蔬菜可弄不出这鲜甜的口味，她猜应当是放了高汤煮的，而不是清水。

大厨笑得开怀：“没错，没错，林娘子果然识货。”

这一道菜没有肉，可是用到的肉可多着呢，所以卖价也特别高。

那些不识货的客人，见到就豆腐和蔬菜就嚷嚷着说自己吃大亏，花了那么多钱吃这玩意。

“好吃！”林枝竖起大拇指。

特别是她刚刚吃饱的情况下，还能吃得下这个豆腐蔬菜煲，就说明这道菜非常成功。

“你再试试其他的菜。”

食客的夸赞是大厨最大的动力，大厨开始催促着林枝继续品尝。

林枝拿起勺子，舀了一羹匙豆腐进嘴里。

还没有进嘴巴时候她就怀疑了，吃进嘴里她就更加确定。

“是麻婆豆腐啊！”

就算是确定这道菜，林枝还是觉得不可思议。

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花椒这东西，她在这具身体的印象中还没有见人使用到厨艺上。

“是的，这味道不知道和你口中所描述的是不是一致呢？”大厨忐忑的问。

此刻他内心紧张，就如学渣正在学堂让老师提问。

没办法。

这花椒他是第一次使用在豆腐上，可谓尝试了好几遍，再根据自己舌头的品尝加入其他的调料才尝试出眼前这一道菜。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，它的豆腐质地细腻滑嫩，入口即化，同时又保持了一定的韧性，不易碎烂。

味道方面，麻婆豆腐以麻辣为主调，辣味浓郁，麻味绵长。花椒的麻香和辣椒的火辣相互交融，形成了独特的麻辣风味。

此外，豆腐还融合了豆瓣酱、蒜末、姜末等调料的香味，使整道菜香气扑鼻。在品尝时，舌尖能感受到麻辣的刺激，随后是豆腐的鲜美和调料的醇厚味道。

可是眼前这道麻婆豆腐

“虽然很好吃，但是在我这儿它不能算是麻婆豆腐。”

林枝在大厨期待的目光下评价了这道菜，那就是不及格。

不是因为大厨的手艺，仅仅只是因为材料的原因。

花椒有了，但是辣椒没有。但在没有辣椒和豆瓣酱的存在，大厨还能把麻婆豆腐弄得那么好吃，可见他厨艺是非常了得的。

大厨有些失望。

这道菜是他花费了最多时间去研究出来的，在还没端上桌的时候，他就知道是失败的了。

色香味中的色就不符合林枝口中所说的。

可毕竟花费了那么长时间，他不死心，只想给林枝尝一尝，让她指点指点。

“你的手艺没有问题的，之所以她不及格只是因为你没用对材料而已。”林枝见他失落不由得安慰了一句。

“林娘子可否告知我到底是需要哪些材料呢？”大厨不死心的问。

林枝摇了摇头：“抱歉，这味材料和卤味的材料相关，恕我不能告知。”

大厨羞愧的低下头。

他这道麻婆豆腐里面的花椒还是在小福子买回的药材里头的其中一味。