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程永嘉需要这份工作的高薪，以及在林家做厨子可以接触到的人脉资源，而米露的师父则认识到，开饭店而言对自己来说，实在是太过复杂了，他不具有这样的能力，还是找份挣钱的工作，专心研究菜肴跟符合他的梦想。

这个时候，程永嘉的厨艺其实是不如米露的师父的。

然而后来当上林家厨师的是程永嘉，而不是米露的师父。

因为在去应聘林家之前，麻辣鸭脖店出了一起挺严重的食品安全事故，很多名顾客食物中毒，上吐下泻，都去医院输液很多天才恢复，甚至有一名孕妇因此流产了。

当时这件事闹得很大，各个媒体都报道了，米露的师父作为麻辣鸭脖店唯一的老板，自然受到了很大的影响，承担了很大的责任。

这样的事情一出，林家自然不会再考虑米露的师父，程永嘉赢过了其他的竞争者，成为了林家的一名厨师。

阿初翻看着当年的事情整理出的资料。他目前虽然还没有证据，但是他猜测，当年麻辣鸭脖店的食品安全事故，十有八|九和程永嘉脱离不了干系。

从这件事情最终的受益者，以及程永嘉现在对米露的态度来看，就可以猜到真相的。

程永嘉面对米露，心虚、害怕，所以还会有种种失常的表现，他害怕米露知道当年的事情，让他身败名裂。

如今唯一要做的，就是搜集关键的证据了。

☆、水煮鱼

米露现在还觉得晕晕乎乎的，不敢相信自己就这样拿了冠军。

尽管网上已经铺天盖地都是她获得冠军的消息，还有她在比赛的时候的视频节选，但是米露只是刷刷微博，就觉得心满意足了，连点开都不用，就自己笑得开心。

经过了这么长时间紧张的准备，如今终于获得了冠军。其实累倒是不累，米露每天睡觉和休息的时间是充足的，只是有点想去好好放松一下。

阿初询问米露想干什么的时候，米露思考了一下，就认真地说道，“我们去大吃一顿吧！”

最近每天不停地自己做菜，然后给阿初品尝，给评审品尝。米露现在最想做的一件事，就是让别人来做菜，然后她只负责大吃一顿。

米露的愿望不能再简单，阿初十分爽快地答应了，在询问米露想去哪里吃的时候，米露给出了一个让他十分意外的答案。

“洪家厨房？”阿初以为自己听错了。

洪家厨房可以说是米家私厨的跟风者，处处都在学米家私厨，尤其是将透明厨房学了个彻底。虽然生意不如米家私厨火爆，但是很多在米家私厨排不上队的人，也会选择去他家吃。

之前米露和阿初对这家剽窃他们创意的店，观感十分差。

没想到米露点点头，“对，我现在就想坐在他家的透明厨房前面，隔着一层玻璃，看着别的厨师做菜，我只负责吃。”

阿初噗嗤一声笑了，“好，这个容易。”

阿初和米露走进洪家厨房，落座、点菜之后，立马就有人向老板汇报了，老板如临大敌，不知道两人是来干什么的，只好自己处处留心，又敲打了一番员工，一定不能让阿初和米露挑出毛病来。

老板看到米露目不转睛地盯着厨房里的时候，就更紧张了。

其实米露只是在享受隔着一层玻璃，对方在做菜，自己在休息的时间。

玻璃隔绝了全部的烟火气，玻璃的对面一双手正在抓着鱼片，让每片都均匀的沾上蛋清和淀粉。

然后刀光飞闪，姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根，洗净，煮熟捞出，铺在一口砂锅底部。油锅里下花椒慢炸，再倒入干辣椒和豆瓣酱，锅里浮起一层红油，再将蒜片和姜倒入锅里翻炒……

将鱼头、鱼尾、鱼骨倒进锅里炒匀，再往锅里加水，刚刚没过鱼。片刻之后，鱼汤咕嘟咕嘟地沸腾了，将鱼片一片片放入锅中，用筷子轻轻搅散，鱼片很快由透明变成奶白色。

锅中的鱼片、鱼汤一股脑的倒入铺好豆芽的砂锅里，再铺上炒好的花椒、辣椒。

刺啦一声，淋上热油。

米露只是静静地看着，嘴角就忍不住地上扬。

然后就看到厨师将小锅端出去，很快服务员就将小锅端到米露和阿初的桌子上来了。正是他们点的水煮鱼。

麻辣鲜香从砂锅里直窜而上，让人既想深深吸一口气，又怕受不了，只敢轻轻地吸上一口。

其他店里是水煮鱼，要么就是大大的一口铜锅里，咕嘟嘟地煮，要么就是用大碗盛好，端到餐桌上来。然而洪家厨房的水煮鱼，用了小巧而精致的砂锅，煮出的鱼肉别有一番风味。砂锅传热快，散热慢，离开火后里面的汤还能沸腾上好一会儿。

当然，这个创意也是剽窃米家私厨的，不过这些东西真的很难计较。米露如今只想将烦心事都抛到脑后，好好地大吃一顿。

砂锅不离开火，端上桌后依旧用小炭炉温着，砂锅就是这点好，适合小火慢炖，砂锅里的汤炖的时间越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

水煮鱼虽然吃的是一个麻辣，但是鱼肉的鲜香也十分关键，用的是小条的鲈鱼，小一点的鱼肉质更鲜嫩，砂锅煲出来的味道，简直无懈可击。

满眼的辣椒红亮亮的，看着就勾人食欲，鲈鱼肉一点也没有老，口感滑嫩，油而不腻。满口麻辣鲜香，辣而不燥，麻而不苦，最难得的是没有丝毫的鱼腥味。

两三口间，麻辣滚热的鱼片接连下肚，米露舒服的叹了口气，又夹起一筷子豆芽，豆芽脆生生的，麻辣里又透着股别样的鲜爽。

辣和热相得益彰，因为热显得更辣，因为辣显得更热。肉鲜味美，又麻又辣，吃得人酣畅淋漓。

米露并不擅长吃辣，额头上已经在止不住地冒汗，甚至眼泪都被辣出来了，可就是停不下嘴，一口接着一口。

之前的压力，也都随着被拉出来的汗水，释放出来了。

砂锅小巧精致，其实里面的鱼肉并不算多，两人吃分量刚刚好，三人吃有点勉强。然而在鱼肉吃完之后，这道菜的重头戏才刚刚开始。

如果只是吃水煮鱼，其实用不用砂锅区别并不会很大。然而现在，等到锅里的鱼肉吃得差不多后，服务员帮忙将上面的红辣椒捞起扔掉，端了一碟冻豆腐、一碟粉条、一碟地瓜、一碟娃娃菜上桌，一股脑地倒进砂锅里，又往锅里添了奶白色的高汤，算得上是一鱼两吃。

砂锅里的汤咕嘟嘟地翻滚着，随着气泡的破裂，鲜香麻辣的气味再度浓郁起来。如今锅里只见红油，不见辣椒，红油也被奶白色的高汤稀释，看起来没有刚才那样辣得可怕了。

煮了一会儿之后，汤表面上的红油，越发的少了。锅里的冻豆腐，已经变成了红彤彤的颜色，娃娃菜上也吸满了红油。有这两样吸辣小能手，怪不得汤上的红油都不见了。