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第7章 再次逃难（第1页）

掌柜的思考了一下，说：“行，大姐，这边请。”

说完把李老太请进了厨房，李老太跟着去了，因为现在是中午的时候，后厨忙的热火朝天，做菜的做菜，洗菜的洗菜，忙的恨不得分成2个人。

突然厨房门挂着的门帘子进出都是分开的，掌柜和李老太一走进来。

大厨师看到了，赶紧把手里的活给了助手，笑眯眯的来到掌柜面前说：“掌柜的，这位大姐是来找工作的么？

我都忙死了，谈好了吗？

快点来帮忙洗菜、洗碗吧！”

掌柜的说：“不是的，黄大厨，这位是来卖菜谱的，我有点不相信，所以叫来厨房给我们溜几手，尝尝味道，如果可以买下来。

你也知道这世道多变，这个酒楼也需要新的菜谱来融入，不然增加不了新客。”

黄大厨说：“这，掌柜你说的没错，可是现在是中午的时候，如果上菜慢客人会跑的。”

李老太说：“掌柜的，给我单独给个灶台就行，我自己可以，旁边的菜也可以用吧。”

掌柜说：“行，黄大厨给她一个灶台，菜全都能用。”

李老太走到旁边放菜的地方，现菜少的可怜，只有几条鱼，茄子，生菜，萝卜、剩下的都是客人订完剩下的几块肉。

拿了一条鱼，准备做个糖醋鱼，茄子煲，生菜炒肉，萝卜汤加肉。

拿完需要的食材，来到洗菜池，马上变了一个人似的，马溜的处理起食材，鱼破开鱼肚子，鱼鳃、鱼鳞、把鱼肠子拿出来放到一边，拿起鱼洗掉血改个花刀。

放在一边，去腥三件套也准备好，茄子切成长条状，肉切成片，一一排好，萝卜去皮切成丝。

拿了一个碗倒了点面粉，鸡蛋倒下去拌一下，把鱼包裹一下面粉，马上去烧火，油温7成热把鱼放了下去炸成2面金黄，打捞出来放在菜盘子里，把多余的油捞出来，放糖、醋、盐、去腥三件套，大火烧开。

最后15分种，放鱼下去煮一下，时间一到香味飘了起来，一楼的客人闻到一团香味。

叫来了店小二，说要加这道菜。在店小二难住了，只能进厨房找掌柜的。

掌柜和众人都回过神来，太厉害了，我们都看呆了，掌柜马上出去解释了。

最后客人说今天一定要吃到，掌柜的解释了好久才点了其他的。

掌柜回厨房，李老太已经把第2道生菜炒肉做出来了，把茄子炸一下，捞出来，弄好汁水把茄子放下去，大火烧开，煮15分钟捞出来，烧半锅开水，水开把萝人，肉放下去，静静等待就行。

李老太把最后的汤放在台子上，掌柜才回过神来。

老老太说：“掌柜，黄大厨，还有各位也来尝尝鲜。都是家里的做法，可能不合各位的口味。”

掌柜说：“行了，香气扑鼻的香味，还能差么。”

掌柜一尝鱼，糖度刚好，盐酸也很开胃，好吃，太好吃了。

茄子煲也好吃，茄子一进口一口的汁水，味道也是刚刚合适，配米饭刚好合适，老年人可以吃。

生菜炒肉，生菜脆脆的口感，配肉好极了，2种一送进口，肉的盐香，菜的一点点甜味刚刚好。

打了一碗汤一喝下，掌柜感觉肚子暖暖的，最后喝一碗，刚刚好。

掌柜闭上眼睛再重新回味了一下，睁开眼睛说：“大姐，这边请，我们去后院谈，一定包你满意。”